Можеш да хванеш риба

Разбира се, рибата е една от най-полезните храни, които трябва да присъстват в храната на всеки човек от ранна възраст. Трябва обаче да се помни, че без подходящо топлинно третиране рибата може да се превърне в източник на опасни заболявания. Това трябва да се вземе предвид и любителите на наскоро стана много популярна японска кухня, в която ястията често са сурова риба.

Лошото качество или лошо преработената риба може да предизвика хелминтни заболявания и отравяния. Няма една дузина различни хелминти, които могат да бъдат заразени с употребата на този продукт, но само някои от тях са най-често срещаните.

opisthorchiasis

Този тип хелминтиоза се смята за най-разпространена на територията на Русия. Причиняващият агент на болестта е сибирският (или котешкият) грип, който може да паразитира не само при хората, но и при котките. Те са заразени с описторхиаза, когато използват слабо преработена риба от семейство Cyprinidae (кроскан шаран, брам, шаран, шаран, тънки и др.). Причиняващите агенти на заболяването засягат черния дроб и системата за отделяне на жлъчката, което води до тежки последствия за целия организъм. Разграничаване между остра и хронична опосторхиаза.

Симптоми на опосторхиазата

Острата форма на заболяването обикновено се проявява 2-3 седмици след яденето на лошо преработена риба и може да продължи до 2 месеца. Налице е висока температура, болки в мускулите, които могат да приличат на ТОРС, но по-късно се появи уртикария върху тялото (копривна треска), болка в горната дясна част на квадранта, но също така и увеличаване на черния дроб и жлъчния мехур. Нарушения на храносмилането се проявяват под формата на гадене, повръщане, диария, метеоризъм. В някои случаи се наблюдава остра опорхорхоза с белодробно увреждане като астматичен бронхит.

При неправилно лечение или отсъствие, симптомите на болестта намаляват независимо, но това не означава, че човек се възстановява. Това най-вероятно показва преход на болестта в хронична форма.

Хронична опосторхиаза

Хроничната форма на заболяването може да се прояви повече от десет години и се проявява като симптоми на увреждане на черния дроб, жлъчните пътища и панкреаса. Пациентите се оплакват от постоянно издърпване или пароксизмална болка в десния хипохондриум, понякога наподобяващи билиарни колики. При палпиране на черен дроб и холис мехурчета се отбелязва увеличаването на размерите и заболеваемостта. Пациентите се оплакват от гадене, разстройство на изпражненията, влошаване на апетита. Стомахът и червата са включени в патологичния процес, който се проявява от симптомите на гастродуоденит.

С течение на времето се нарушава активността на нервната система, пациентите бързо се уморяват, стават раздразнителни, се оплакват от главоболие, безсъние. Тревожът на ръцете, клепачите и върха на езика привличат вниманието и понякога такива неврологични симптоми дори идват на преден план, във връзка с които пациентът може да бъде диагностициран неправилно.

Хроничната опосторхиаза може да бъде излекувана по всяко време, но ако вече са настъпили промени в черния дроб и другите органи, те ще бъдат необратими. Ето защо е важно да идентифицираме и лекуваме острата форма на заболяването, като не позволяваме преминаването към хроничен стадий.

bothriocephaliasis

Дифлоблотриазисът е заболяване, причинено от широка панделка, която може да паразитира човешкото черво в продължение на няколко десетилетия. Паразитът може да достигне дължина 9 метра, но има случаи, при които се открива широк пояс до 15 метра. Инфекция може да се случи, когато се яде сладководна риба (костур, брек, щука и др.).

Инкубационният период понякога се удължава до 2 месеца. Симптомите на заболяването се появяват постепенно, пациентите изпитват гадене, повръщане, коремна болка, влошаване на апетита и повишаване на телесната температура. Поради факта, че инкубационният период на дифлоболоза е достатъчно дълъг, в много случаи тези симптоми се вземат за нормално хранително отравяне и не се свързват с случаи на хранене на риба в миналото.

Постепенно има основно влошаване на здравето, нарастващата слабост, умора, възпаление на езика се среща (на езика на видими ярко червени, болезнени пукнатини в рамките папили атрофия и език се превръща в "лакирани"), нарушения на сърдечната. В задълбочено изследване се откриват признаци на анемия с недостатъчност В12. В дългосрочен diphyllobothriasis поради натрупване на голям брой червеи в лумена на тънкото черво може да се развие обструктивна илеус изисква незабавна операция.

Anizakidoz

Разбира се, в сладководните риби паразитите могат да бъдат откривани много по-често, отколкото при морските, но рибата, уловена в моретата, понякога представлява опасност при обработка с лошо качество. Антиацидозата на патогени може да се намери както в сладководни, така и в морски риби и в големи ракообразни. Ето защо твърдението, че няма паразити в солена вода и морска риба, може да се консумира сурово, е неправилно. Трябва да се отбележи, че най-голям брой случаи на анизацидоза са регистрирани в Корея и Япония, където сурова риба и други морски дарове се използват традиционно в храната.

Инкубационният период на заболяването е доста кратък, може да варира от няколко часа до 14 дни. Тежестта на симптомите на анизацидозата зависи от местоположението на паразита в стомашно-чревния тракт. Ако ларвите се намират в лумена на червата, симптомите на заболяването могат да бъдат изразени слабо (коремна болка, нестабилно изпражнение, метеоризъм). Когато ларвите се локализират в стомаха (най-често срещани), пациентите се оплакват от болка в епигастричния регион, гадене, повръщане, понякога с добавка на кръв, треска и понякога възникват коприва. При тежки състояния анизацидозата може да прилича на картина на остър корем.

Предотвратяване на хелминтиази

Инфекциите с хелминтите при консумацията на риба могат да бъдат избегнати чрез спазване на простите правила за готвене и обработка на кухненски принадлежности.

Хелминтите умират при високи температури и замръзване. Преди ядене на риба трябва да бъде внимателно опече добре и се готви за най-малко 15 минути (при условие, че рибата се нарязва на парчета, в подготовката на цялото, особено големите риби, този път, разбира се, се увеличава), или стоят във фризера в продължение на поне 3 дни. При осоляване рибата трябва да се съхранява в солена саламура в продължение на 2 седмици.

При никакви обстоятелства не трябва да ядете сурова риба, опитайте сурова риба с мляно месо при готвене на ястия от нея (по-добре е да не има малко сол, преди да се зарази с опасна хелминтиаза).

При подготовката на рибата се препоръчва да се използва отделен нож и дъска за рязане, които трябва да се измият внимателно след всяка употреба и да се съхраняват отделно от другите кухненски прибори. След работа с рибата, измийте ръцете си със сапун и вода.

Не подхранвайте сурова риба и домашни животни, защото когато се заразят, те стават източник на инфекция за техните собственици и те могат да се заразят от малки деца, които дори не са опитвали рибата. Хелминтиазите при деца са много трудни за потекло.

Професионалните рибари и всички хора, които непрекъснато се занимават с преработка, рязане и готвене на риба, най-малко веднъж годишно се препоръчва да се подложат на проучване, за да се установи възможна инфекция с хелминти.

Телецентър "Обективен разговор" по темата "Описторхоза":

Червеи в риба

Намерени червеи в рибата при рязане? В тази статия ще анализираме най-често срещаните видове червеи, които могат да се намерят в необятността на Русия. Използвайки примера на истински снимки, ще се научим да различаваме кои видове червеи в рибата са безвредни за хората и кои са опасни. 90% от всички риби на Земята са заразени с хелминти, които могат да бъдат намерени в червата на рибата и във всеки друг орган (хриле, очи, месо, кожни везни).

Ето снимки на най-опасните видове червеи, които могат да се предават на хората

Червеи и червеи в херинга

Херинга е чест гост на нашата маса. Ако продуктът е слабо обработен, тогава в коремната кухина може да видите хелминти. В тялото на херинга най-опасните типове паразити са: анизацидоза, дифлоболоза, опосторхиаза. Нека да видим какви са признаците на тези червеи.

Anizakidoz

Анизакидозата принадлежи към отделянето на нематоди. Среща се в коремната кухина на рибите, ларвите приличат на кръгли спирални червеи върху яйцата и млякото. Този вид паразит е невероятно опасен за хората.

Такива паразити са трудни за убиване с туршии, ниски температури са само обездвижени и те убиват само месец по-късно. При навлизане в човешкото тяло оживяват ларвите на анизацидозата.

Симптоми на инфекция с човешка анизацидоза

• постоянно повръщане;
• висока температура;
• тежка болка в корема, може да бъде объркана с апендицит;
• алергична реакция към кожата по вид уртикария.

Дивилоботриоза в херинга (тении)

Риболовен червей, или Diphyllobothrium (напр. морска риба, която се среща в сладководни реки, като например сьомга). Маринованата и пушената риба може също да предаде червей.

Опистохимия в херинга

Червеите на описторхиазата живеят в мускулите и хрилените риби. Влизайки в човешкото тяло, паразитът се разпространява в черния дроб, което води до голямо отделяне на токсини в кръвта. Алергични реакции към кожата - симптом на опистарозата.

Червеи в шаран

Шаранът, както и херинга, са обект на червеи. Анизакидозата, дифлолоботиазисът и опистарозата в карса имат едни и същи симптоми, но има един вид паразит, който най-много се изразява в шаран. Ligula е лентов паразит с дължина до 80 сантиметра и ширина до 4 сантиметра.

Червеи в щуката

Пайк най-често страда от опистархоза. Инфекцията възниква, когато щукът яде пържени, вече заразени с паразити.

Опосторхиаза в щука

Симптомите на заразената щука: неприятна миризма, визуално разграничими тумори в района на хрилете, скучни очи.

Когато откриваме червеи в щука, тази риба трябва да бъде изхвърлена. Не поемайте рискове и яжте я.

Червеи в червена риба (камшик, сьомга, сьомга, розова сьомга)

Морските риби са склонни към такава болест, каквато е наноефезата (латинска нанофитезис). В Русия тези паразити се намират в Хабаровска територия и на остров Сахалин.

Нанофитите са много упорити. Не е необходимо да се надяваме, че при продължително замразяване тези паразити ще умрат. При силно осоляване тези паразити могат да живеят до полумесец. При кратко готвене, паразитът може да оцелее, особено ако рибата е готвена веднага.

Какви паразити се намират в костур

Морето е морска риба, но този факт изобщо не запазва червеите си. По-долу е даден списък на най-честите представители на хелминтите в костур.

• ligula
• Philometor
• Diphyllobotrimuma latum

На каква риба не се случват паразити

Има мит, че в морската риба няма паразити. Но за съжаление това не е вярно. Най-безопасната риба са хората, отглеждани в изкуствени инкубатори. При такива риби няма паразити, ако те се хранят с храната си и са отровени от червеи с наркотици.

Морската риба може да се яде, ако е била добре уловена и незабавно замразена, и не се размразява, докато не беше на масата ви. С тази технология паразитите успяват да умрат.

Морската риба често се използва в суши. Не се препоръчва да ядете тази храна често. Рискът от инфекция с нано-фитоза винаги е налице. Ако след приемането на суши температурата Ви се е повишила рязко, това е признак за инфекция. Трябва да видите лекар.

Червеи в риба: как да се предотврати инфекцията

Ако не забележите паразитите при рязане на риба, това не е гаранция за тяхното отсъствие. За да се предотврати заразяването с червеи, е необходимо рибата да се подложи на топлинна обработка. Пригответе след варене най-малко 20 минути. Опечете фурната за най-малко 30 минути във фурната. При студен и горещ физиологичен разтвор, ларвите на паразитите ще умрат само след 3-4 седмици. Замразяването също помага да се убиват червеи, но трябва да помним, че методът работи само с дълга слана за период от един месец.

Паразитите са безопасни и безвредни за хората

• Posthodiplostomum cuticola - може да се отличи с черни точки върху тялото на рибата. Това е често срещано при шаран, костур.
• Diplostomum spathaceum - паразит, който обитаваме в очите на рибите, причинявайки слепота. За човек не е опасно.
• Philometra fasciati, Philometra lethrini - кръгли червеи, с дължина до 10 см. За хората, които са опасни, когато се консумират в прясна форма.
• Ligula intestinalis е тения. За човека също не е много опасно. Този червей е специализиран в навлизането в птиците, така че да носят яйцата си в изпражненията си.

По-долу са снимки на паразитите, които са най-малко опасни за хората

Важно! Фактът, че тези видове червеи в рибата са безопасни за човешкото тяло, не дава 100% гаранция. От време на време не е необходимо. По-добре да не рискувате и да изхвърляте такава рибка отново.

Какво трябва да направя, ако ядя риба с червеи?

Незабавно се консултирайте с лекар за диагноза, така че в ранните етапи да спрете по-нататъшна инфекция. Има видове червеи, които могат да причинят усложнения, а за хирургична операция при пренебрегвани случаи може да е необходима хирургична операция. Когато откриваме червеи в риба, е необходимо да я изхвърлим и да не го рискуваме.

Ако във вашето семейство рибата е често срещан гост на масата, тогава ви препоръчваме да предприемете превантивна диагностика на всеки половин година. За да се определи паразитната болест, ще е необходимо няколко пъти да се премине на тестовете за изпражненията, също и да се провери кръвта.

Червеите в рибното видео

Силно се препоръчва да се проверяват костур, щука костур, щука за наличието на такива червеи (helminths). Гледайте този видеоклип, за да разберете как червеите изглеждат в рибата.

Какви червеи може да получите от риба

Какви видове червеи може да получите човек

Червеите като ярки представители на паразитизма на Земята са голям проблем не само за някои заразени хора, но и за всички страни, където понякога се превръщат в истинска катастрофа. Обикновено, когато се споменават червеи, хората най-често представляват малки бели червеи, живеещи в човешкото черво. Но всъщност видовете червеи при хората са изключително разнообразни, както по размер, така и по продължителност на съществуването. Някои видове от хелминти (така наречените червеи в медицинската литература) могат да се разглеждат единствено в мощен оптичен инструмент, а има и видове, които достигат дължина 18-20 метра и са паразитни в човека до двадесет години.

Инфекция на хора (особено деца) с червеи е често срещано явление. Хелминит яйца, които в големи количества женски възпроизвежда изключително zhizneustoychivy и адаптирани към местните условия при хората и за околната среда, в която те се събират във фекалиите.

Обвивката на яйцата надеждно ги защитава от механични външни влияния и климатични фактори, включително топлина и студ. Там те очакват благоприятен повод да влезе в тялото на своя "господар", където те веднага фиксирана, разработен, се трансформира в зрели индивиди готов и зарази "домакин" огромен брой яйца, които започват нов етап на размножаване. След това ще разгледаме по-подробно какъв вид червеи има човек.

Какви видове червеи се срещат при хората

Класификацията на хелминтите може да се основава на различни признаци - например на мястото на тяхното паразитизиране в човешкото тяло. На тази основа те се разделят на чревни и извън-чревни.

Чревните червеи включват паразити, които са адаптирани да живеят в стомашно-чревния тракт. Това са кръгли и тении.

За екзоинтестиналните червеи са тези, които са се приспособили да паразитират в други органи на човека - например в очите, черния дроб, белите дробове и дори в мозъка.

Класифициране на разнообразието от хелминти може да бъде и от начина, по който да влезете в тялото на главния домакин. На тази основа те се подразделят на заразни, биохимични и геогелминтични.

Заразните червеи са тези, които заразеното лице предава на здравите, когато комуникират. При децата предметите на предаването могат да бъдат играчки. Тази група от хелминти включва пинта и джуджета.

Биохелминтите червеи включват тези, които се предават на хората чрез комуникация с животни, както и в случай на хранене на топлинно слабо преработено месо. Животните в този случай се наричат ​​"междинни" гостоприемници на хелминти. Този вид е бика и свинска верига.

Чрез geogelmintoznym видове червеи са тези, които прекарват част от живота в почвата (земя), в резултат на тяхното име и има префикс "гео". Инфекция с това разнообразие от червеи може да се случи чрез несмлени плодове или зеленчуци. Тази група включва такива хелминти като трихини и аскариди.

Червейните сортове могат също да бъдат класифицирани според техните биологични характеристики. В този случай те са разделени на плоски, които на свой ред се състоят от трематоди, пътододи и нематоди.

Характеристики на червеи, живеещи при хората

Нека да започнем с кръговите паразити - това са нематоди. Те имат удължено тяло с кръгло сечение. Техният жизнен цикъл се проявява с промяна на хостовете. Тази инфекция е често срещана при децата. Те включват следните видове червеи.

1. Аскаридите паразитират в червата и лесно се движат по тях, отровиха целия организъм на гостоприемника и живеят в него повече от година. Тяхната дължина достига половин метър.
2. Ankylostoma и nekator (поради голямото им сходство те са обединени в "hookworms"). Дълги 15 мм, живеят в дванадесетопръстника, се хранят с кръв. Способни да влязат в човек през устата с храна и през кожата (например, бос в заразената област на почвата).
3. Владоглав с дължина до 4 см. Той се храни с кръв, смучещ се върху лигавицата на дебелия или цекубния. Паразизира човек за пет години.
4. Pinworms са малки паразити, чиято дължина достига 1 см. Те паразитират в дебелото и тънкото черво. Продължителността на живота е около 1,5 месеца. Най-уязвими към инфекция са децата.
5. Трихинелата се установява в сърцето, белите дробове, очите. Дължина - не повече от 1 см. Проникване в лицето с храна - лошо преработено термично месо. Те живеят до две години.

Плоските червеи са разделени на трематоди и пътниците.

Трематозите са хелминти, които имат листообразно тяло с две подсмивачи (едната се използва за прикрепване към тялото на гостоприемника, а другото за хранене). Размерът на тялото може да бъде от няколко милиметра до един и половина метра. Разработването на такива видове червеи се случва с използването на междинен "хост". В основния "собственик" живеят в храносмилателния тракт. Те не се нуждаят от собствена храносмилателна система, защото те паразитизират напълно за сметка на хранителните ресурси на техния "господар". При силна инфекция с този хелминт, хората започват да отслабват, дори и да ядат много. Към трематодите се включват следните паразити.

1. Хепатичният трематод - хелминтит до 20 мм, живее в черния дроб. За да ги зарази, човек може да е консумирал лошо преработена риба.
2. Сибирски грип - хелминте до 1,5 см. Настъпва в жлъчния мехур. Тези хелминти, видовете им се срещат в нашата страна, но има и тропически видове.
3. Шистозомите са трематози, които живеят в кръвта на гостоприемника. Те живеят в топли страни. 30 мм дължина, диаметърът им е 1 мм. Особеността на този паразит е, че жената живее целия живот в специална гънка на мъжкия. Те живеят по този начин в продължение на няколко години и произвеждат огромно количество яйца. Човек може да хване шистосома, докато плува.

Cestodies са червеи със сегментна структура на тялото. Сегментите непрекъснато растат от главата на хелминтите и по време на своя живот се движат по-далеч и по-далеч от опашната част. Докато се придвижват в тях, голям брой яйца се наторяват и растат. Достигането до края на опашката, те попадат далеч от телето на матката с човешки изпражнения се в околната среда, в която те започват следващата фаза на живота. В основния домакин те живеят в червата, като прикрепят специални досади до 20 метра.

Разгледайте по-подробно видовете хелминти.

1. Свинска верига - хелминте до 2 м, живее в тънките черва. Термично слабо преработеното свинско месо е източник на тази инфекция. Човешкото тяло за свинско месо е междинното гостоприемство, което произтича от самото му име.
2. Ехинококът е хелминт, който също използва човек като междинен гостоприемник. Кучета и котки са основните носители. Ехинококовите колонии не подлежат на лечение при хора и се отстраняват само хирургично.
3. Гъсена тения (до 10 м). Обитава тънкото черво, за което има смукатели. Термично лошо преработеното говеждо месо е основният източник (поради това се нарича говедо).
4. Широка лента (до 20 м) живее в тънките черва. Инфекцията се осъществява чрез топлинно слабо третирани раци и риби.

Широко разнообразие от видове хелминти при хората причинява сериозна дисфункция.

Симптоми на инфекция с червеи

Симптомите на заболяването зависят от вида хелминти, които засягат човек. Те могат да бъдат много разнообразни, защото тези паразити могат да живеят в почти всички части на тялото и човешките органи. Червените сортове причиняват най-честите симптоми на инфекция:

• сърбеж в аналната област;
• диария и други разстройства на изпражненията;
• подуване на корема;
• метеоризъм;
• болка в корема;
• намаляване на теглото;
• повишен апетит;
• болка в мускулите;
• нарушения на съня;
• главоболие;
• алергични прояви;
• повишена умора.

Лечение и профилактика на хелминтозна инвазия (инфекция)

Видовете хелминтиази (групи инфекциозни заболявания) зависят от типа хелминт и локализацията му в човешкото тяло. Така хелминтиазите могат да преминат тайно или трудно, понякога до фатален изход. По принцип хелминтиазите са толкова, колкото всички хелминти и досега не е открита универсална медицина за всички паразити. Ето защо, за ефективно лечение трябва да знаете точно кои паразити са заразени от човека.

В медицината много лекарства са разработени и тествани за лечение на хелминти. Много от тях са токсични за пациента, затова не се препоръчва самолечение. Ако подозирате, че имате инфекция, трябва да се обърнете към специалист.

Ние изброяваме някои от най-често използваните лекарства, използвани в борбата срещу тези паразити:

• албендазолов;
• пирантел;
• мебендазол;
• левати;
• Karbendatsim;
• Пиперазин.

Трябва да се отбележи, че често първоначалното лечение унищожава само възрастни червеи, но техните яйца и ларви в същото време остават жизнеспособни в тялото, и след известно време, след като хелминти третиране може отново да се правят усещат симптоми. Ето защо не се изключва повтарящото се използване на тези лекарства.

Фолк обжалване за червеи

Ето и някои от лекарствата от народната медицина за борба с червеи, проверени от времето и с последователно положителни резултати. В ежедневието всеки човек трябва да може да се бори с този паразит по достъпни и евтини начини. Тези средства включват ленени семена и тиква (както суровини и под формата на хранителна среда), масло тиквено семе, лук бульон, бульони пелин, вратига и джинджифил, чесън с мляко.

Но е по-добре да не се заразява с хелминти. За да направите това, се прилага най-известните превантивни мерки - миене на ръцете, преработката на плодове и зеленчуци, извършване на термична обработка на свинско, телешко и риба, съответствие с повишено внимание при работа с домашни любимци. Постоянното спазване на тези прости правила значително ще намали риска от инфекция с хелминти.

Кой каза, че отстраняването на паразитите е трудно?

Ако прочетете тези редове, можете да заключите, че всичките ви опити за борба с паразитите не са успешни...

Чел ли дори нещо за лекарства, предназначени да победят инфекцията? И това не е изненадващо, защото червеите са смъртоносни за хората - те са в състояние бързо да се размножават и да живеят за дълго време и болестите, които причиняват, са трудни, с чести пристъпи.

Лошо настроение, липса на апетит, безсъние, дисфункция на имунната система, чревна дисбиоза и коремна болка... Сигурно знаете тези симптоми от първа ръка.

Но възможно ли е да завладеете инфекцията и да не се нараните? Прочетете статията на Елена Малишева за ефективни, модерни начини за ефективна борба с паразитите... Прочетете статията >>

Червеи в риби (опасни и безопасни за хората)

Понастоящем сред популацията все по-популярни ястия са ястия, приготвящи сурова, маринована или пушена риба (суши, роля, сашими и др.). Необходимо е обаче да се знае и да се помни, че рибите (както морски, така и сладководни) често се заразяват с хелминти (обикновено стадия на ларвите). Някои от тях са безвредни за хората, но има и такива, чиято инфекция носи голяма опасност за човешкото здраве и може да причини сериозни последствия.

Видове червеи, които са безопасни за хората

Posthodiplostomum cuticola е член на семейство Diplostomatidae от класа Trematodes, който причинява болестта при рибите - след дистофороза. Инфекцията с този хелминт се проявява като черни точки в цялото тяло на рибата. Най-често паразити в тялото на шаран, костур, рояк и други сладководни риби. Ако кожухът Posthodiplostomum е силно заразен, рибата губи своя пазарен облик.

Diplostomum spathaceum е хелминт, принадлежащ и на семейство Diplostomatidae. Ларвите му, вкарващи се в тялото на рибата, се локализират в лещите на очите, причинявайки тяхната мътност. За човека този вид паразит не е опасен и при заразената риба се наблюдава инхибиране на растежа и слепота. Най-често Diplostomum spathaceum се среща в шаран, пъстърва и други.

Philometra fasciati, Philometra lethrini и други представители на този вид. - Червените червеи, нематоди, свързани с дължина около 10 см, са най-често засегнати шаран, мащабирани в локализирани джобове (за жените) или черупка плуване мехур (мъже). След отстраняване на хелминтите чрез почистване, рибата е използваема (с задължително топлинно третиране).

Ligula intestinalis (обикновен колан или лигула) е лентов червей, който заразява рибата. В организма си, като широка лента, тя се намира под формата на plerocercoid (последната ларва форма), но достига значително по-големи размери. Дължината им може да нарасне до един метър и при такива размери упражнява силен натиск върху органите, причинявайки сериозна вреда. За хората това не е опасно и крайната му цел е да влезе в птицата, която яде риба, където бързо узрява, произвежда яйца и скоро умира. Птица, която поглъща такъв червей, в резултат на това разпространява яйцата заедно с изпражненията, но не се страхува.

Schistocephalus solidus - друга тения, сред паразити на риба. жизненият цикъл е подобен на предишния паразит. Но този хелминт не достига такъв внушителен размер (дължина на ларвите няколко сантиметра), има по-широка форма и паразитира в малки риби (stickleback). За човек няма опасност, тъй като крайните господари са птици.

Постепеннопостоемният минимум е широко разпространен тип трематод, особено в Северна Америка и Мексико. Ларвите на последния етап (метацеркария) живеят в риба и са видими, ако погледнете внимателно с невъоръжено око. Цикълът на живот не е напълно разбран, но е известно, че птиците и дори някои влечуги ще се заразят и ще станат върховни майстори.

Видове червеи, които заразяват хората

Във време, когато има широк спектър от хелминтни паразити на морска и сладководна риба, само няколко вида могат да заразят хората. Съществува умерено количество нематоди, трематоди и пътниците, които някога са били намерени в човешкото тяло, но само някои от тях причиняват сериозни заболявания. Въпреки това повечето случаи на инфекция с хелминти са свързани със социално-културни и поведенчески фактори, които увеличават риска от инфекция на населението (преди всичко навиците на хората да ядат сурова риба).

Нематоди (кръгли червеи)

Ларвите на семейство Anisakidae (Anisakidae) могат да се видят в рибните тъкани. Те приличат на спираловидни тънки червеи с дължина 1,5-2 см

Най-опасната от човешка хелминтиоза, причинена от нематоди, влизащи в човешкото тяло от морска риба, е анизакиаза (анизакиаза или анизакидоза). Най-често това заболяване се причинява от хелминти от вида Anisakis simplex и Pseudoterranova decipiens. По-рядко причината е паразитите Contracaecum osculatum.

Болестта е причинена от ларвите на червеите. Не се съобщава за инфекция с хора със зрели сексуални хелминти.

Възрастните червеи A. simplex в нормалния жизнен цикъл са паразити на морски бозайници като китове, делфини, моркови, които за тях играят ролята на крайни гостоприемници. И морските лъвове са крайните майстори на П. Деципиен. Човекът в инфекцията е случайно и неестествено майстор, тъй като паразитите не могат да оцелеят дълго в него.

Яйцата, произведени от женски червеи, се екскретират от тялото на крайните гостоприемници заедно с изпражненията в морските води. Ларвите, излюпени от яйцата, се поглъщат от морски безгръбначни (например семейство Euphausidae) и се развиват в ларвите на третия етап. Когато ракообразните се консумират от риба или от калмари (междинни гостоприемници), ларвите се освобождават и преминават през стомашно-чревния тракт и след това се въвеждат в мезентерията, вътрешностите или мускулите. Ако заразените риби или калмари се консумират от морски бозайници, ларвите се освобождават в червата и се развиват в възрастни индивиди.

Хората придобиват ларвите на Anisakis симплекс, като ядете сурови, варени недостатъчно, леко осолени, мариновани или пушени херинга, треска, скумрия, сьомга и калмари, и ларвите се прехвърлят Pseudoterranova decipiens треска, камбала, писия.

Повечето случаи на болестта се регистрират в Америка, Азия (Китай, Корея, Япония), Западна Европа (Франция, Финландия, Обединеното кралство, Швеция).

Cestodes (тении)

Наблюдавани са плероцероиди от тения в риби. Те са под формата на бели ларви с дължина 1-2 см, или бледи кисти. В човешкото тяло тези паразити нарастват до няколко метра.

Пъстодите, които могат да се предават на хората от морска и сладководна риба, са ограничени, в по-голямата си част, до хелминти от рода Diphyllobothrium.

Цестоди заразяване обикновено се случва само в страни, в които рибата се консумират сурови, кисели или полусурови (например, Аляска, САЩ, Канада, Скандинавските страни, Япония, Чили, Перу, Русия).

В света записани най-малко 13 вида паразити от рода Diphyllobothrium, заразяване на човека, D. Latum (широк тения), D. Dendriticum и D. nihonkaiense са най-широко разпространени.

Diphyllobothium latum е един от най-дългите човешки червеи, понякога достигащ до 10 м или повече. В човешкото черво, той може да живее повече от две десетилетия.

Незрелите яйца излизат с изпражненията на крайния домакин и трябва да навлязат във водната среда. При подходящите условия яйцата стават зрели (приблизително 18 до 20 дни), а от тях - онкоферачният изход (първи етап на ларвите), които се развиват в коросидиите (плаващи ларви, привличащи потенциални първи междинни гостоприемници). След поглъщане в сладководни ракообразни, корацидите се превръщат в ларви на просекоиди.

След ядене ракообразни втори междинен гостоприемник, обикновено дребна рибка или друг малък сладководни или морски риби, procercoids освободени и мигрират в месото на рибата, където те да се развие в plerocercoids. Тези ларви са вече инвазивен етап за хората. Тъй като хората рядко консумират недоочистени минни или подобни сладководни риби, те не представляват важен източник на инфекция. Въпреки това, тези малки вторични междинни гостоприемници могат да се консумират от по-големи видове хищници, като пъстърва, костур и щука. В този случай, plerocercoid мигрират към мускулатурата на по-голямата риба и хората могат да се заразят от ядене сурови или недобре сготвени. След поглъщане на замърсена риба, plerocercoids развият в незрели възрастни, а след това в зрели глисти, които са локализирани в тънките черва на човешкото тяло.

метили

Въпреки факта, че 33 вида дигенетични трематоди (трематоди) са включени като предадени на хората чрез консумация на риба, ракообразни или мекотели, само някои от тях представляват истинска зоонозна заплаха.

С невъоръжено око, за да видите такива ларви в месото на рибата, няма да работи

Опасни за човешките паразити на сладководни риби са Clonorchis sinensis и Opisthorchis spp. Рибите, принадлежащи на семейство Карпов, са основните междинни домакини на тези хелминти. Clonorchis sinensis е ендемичен вид в Китайската народна република, Република Корея, Япония и Виетнам. Инфекцията (клоноркоза) се получава чрез ядене на сурови, слабо термично обработени или неправилно консервирани сладководни риби. Инфекцията с Opisthorchis viverrini е най-често регистрирана в Югоизточна Азия, особено в Тайланд и Лаос и се нарича опосторхиаза.

С невъоръжено око, за да видите такива ларви в месото на рибата, няма да работи

В допълнение, представителите на семейство Heterophyidae са опасни за хората. Тази група включва малки трематоди, които живеят в края на жизнения цикъл на червата на птици и бозайници. Инвазивната сцена (метацеркария) може да се намери в голямо разнообразие от сладководни и морски риби. Най-честите патогени са хелминти от вида Heterophyes heterophyes и Metagonimus yokogawai. Тези паразити навлизат в организма, като необработените, кисели или неправилно приготвена риба, и често водят до geterofioz metagnimoz души в Близкия изток и Азия, особено Филипините, Индонезия, Тайланд, Китай, Япония и Република Корея народна република. Натрупването на голям брой от тези хелминти в тънките черва може да предизвика възпаление и некроза.

Как изглеждат хелминтите в рибата?

Непредпазливостта на работещите в сферата на храненето, причинени от готвенето, без да се взема предвид пълната обработка на рибните ястия, засяга под формата на хелминтна инфекция и впоследствие развитието на сериозни заболявания при потребителите на кетъринг. Каква е опасността от хелминтна инфекция от риба? При последващото развитие на заболявания на чревния тракт и свързаните с тях органи, водещи до развитието на рак на тези и други органи на човешкото тяло, до смъртоносен изход.

Опасен и не много

Рибарите свидетелстват, че хелминтите се срещат във всички видове риби, но поради невежеството любовниците, след като открият паразит в него, се изхвърлят, като се има предвид, че са заразени и не са подходящи за храна. Опасността такива червеи не довеждат, защото тревожността трябва да причини малки видове хелминти, което представлява по-голяма слабост на последствията за човека.

Ако погледнете данните, представени в справочниците за хелминтите, можете да видите, че видовете хелминти в сладководните риби са повече от 1200 вида. Паразитите са локализирани в различните части и органи.

• Известно е, че инфекцията с някои видове хелминти не се влияе от всички видове сладка вода, поради видовия им имунитет.
• Инфекцията е повлияна и от възрастта, някои червеи заразяват СРЮ и някои по-възрастни индивиди, това се свързва с дебелината на кожата, през която проникват някои видове паразити.
• Степента на заразяване зависи от храненето. В ранна възраст представители на сладководни са зоопланктон, богат на междинни гостоприемници на определен паразит, а в по-стари - други роднини.
• Сезонният фактор също не е без значение за инфекцията на червеи, тъй като развитието на междинни гостоприемници на червеи (мекотели, червеи) през лятото е по-силно, отколкото през зимата.
• Аклиматизацията, когато колонизира рибата във водни тела, също е причина за инфекцията.

Инфекцията се осъществява чрез директен контакт един с друг, например в местата на претоварване или чрез междинни домакини и източници на водоснабдяване.

Паразити в сладководни риби

Най-често срещаният и често срещан вид паразит в рибата е Лигула, в хората, които има име - тения. Химическият състав, който само протеини.

В много скъпи ресторанти в Китай, специално отгледан шаран за отглеждане на червей и се използва като деликатес.

Веднъж в човешкото тяло, ligula, може само да възпроизведе потомството. Рибите, заразени с тези риби от шарански шаран, често се държат на повърхността на водата и се държат много бавно. Напоследък започнаха да се срещат и паразитизират бели купиди и хищници.

Рибата, заразена с лигаула, се характеризира с особеност, набъбнал корем. А паразит разглеждане под увеличение, се вижда, че ширината на червея е около от 0.4 cm до 2 cm, и варира дължина от 15 cm 8- (дължина възрастни форми е 1 m, 1.5 m, но е изключително рядко), Тялото му е силна, мускулеста, бял или светложълт цвят, вътре има дисекция с много полови органи, както и на повърхността на цялата дължина на канала.

Един представител флора, който инфектира най скали шаран (платика zheretsa, платика, бяла око, IDE, хлебарка и др.), А метил Hysteromorpha trioba, с телесно крушовидна форма с дължина от 0,5 мм до 2 мм. По-често инфекцията, през кожата, се предава на млади хора поради тънката им кожа, въпреки че възрастните не са изключение. Изключението при инфекцията не са хищни представители (костур, щука, щука, щука).

• В мускулите, образувайки затъмнени места;
• в кръвоносните съдове, причинявайки кръвоизливи.

При заразяване има нарушение на мускулната функция, загуба на подвижност.

Много рибари на форумите твърдят, че има много чувствителна риба (бръмбар, брам) и не е много вероятно да инфектират паразити. Прикачени снимки на дресинга им, които изобразяват в органите, както и в хрилете, бели топки. Изхвърляйки засегнатите органи, можете да ги използвате за храна.

На хрилете на киприидите, както и на шараните (и техните хибриди - златен и сребърен шаран), има храмът Dactylogyrus vastatorator, който засяга младите от тези породи. Паразитът има плоско, тъмно сиво тяло с дължина от 0.5 мм до 1 мм.

Понякога на форумите има публикувани снимки на риби, засегнати от черни пигментни петна, с въпроса дали е възможно да се яде? Петна, образувани в места изобилие локализация на паразити, наречени трематоди ларви Posthodiplostomum cuticola, намерено в кожата на прясна вода, и поради отлагането на органите на черен пигмент паразити.

Локализирани паразити в различни части на тялото на сладководните (хрилете, гърба, корема, перките). Ларвата има прозрачно тяло с дължина от 1 mm до 1,5 mm. Най-често инфекцията склонни sabrefish, Руд, бабушка, шаран, толстолоб, бял толстолоб, шаран, костур, червеноперка, шаран, платика, каракуда и др., Което е най-податливи на инфекции СРЮ (СРЮ), поради което не е неговата смърт,

Възрастните индивиди от тези породи също са засегнати от паразит, който се локализира в кожата на дълбочина около 2 mm. Сладководната вода става слаба, неактивна, често при наличие на деформация на тялото и се издига до повърхностните води.

Ако кожата има голям брой пигментни петна и значително извита, рибата се изпраща на рециклиране или се подава към животни. Ако лезията не е значителна, тя се изпраща до веригата на търговията на дребно или към преработката на консервирани храни. Това се случва, когато най-много шарани риби (боб, шаран, кроскан шаран, vobla и т.н.), когато тя е издълбана, има розово-червени червеи с дължина от 5 до 10 см, сгънати в пръстени. Името на паразита е филометърът.

Те не представляват опасност за хората, рибата може да се яде, но месото не става вкусно, свежо и водно, поради факта, че паразитите отделят токсични вещества, които засягат тъканите и органите му.

Среща се в рибата и в други хелминти Philometor подобно, но с по-ясно изразен ярко - червено тяло и дължина от 15 см до 1 м, в зависимост от индивидуалната етаж. Заразената риба (от червея) е междинен хост между червея и човека. Болестта при хората от този хелминт е изключително рядко, но когато е заразена, има разочароваща прогноза. Често в уловени в естествена сладководна риба (къдрички и костур), намерени хелминти в бяло, тънки, нишковидни размера на тялото с дължина от 4 mm -6.5 mm, в зависимост от индивидуалната етаж - Hepaticola petruschevskii.

Мястото на локализиране на паразитите е черният дроб, далакът и в отделни случаи жлъчния мехур, в който формират кисти, пълни с яйца или мъртви жени. Когато броят на тези кисти минава за няколкостотин, органът е напълно заменен с съединителна тъкан. За първи път се обръща внимание на изследването на тези народи, масивните им, с нарастваща обща смърт (най-вече 1-2 летни индивиди), което започва в началото и завършва в края на лятото.

Понякога рибата може да има зацапване на лещата на окото или неговото падане и поп-очи. Това показва инфекцията на рибите с ларвите на трематода Spathaceum, които се локализират в окото на рибата. Заразени пъстърва, сом, породи voynovye, както и гъсталаци, отглеждани в риболовни басейни. Доскоро се смятало, че този вид паразит, единствен по рода си, но по-късно е разкрил още един вид трематоди Megri, който засяга окото на окото в рибата. Възрастните червеи имат широко тяло с дължина около 0,5 см и дължина около 1 см.

Има много болести, които са опасни за хората, които се развиват дори когато ядете малко парче риба, което изглежда здравословно на външен вид. Това е свързано с факта, че ларвите на паразитите са много малки и е почти невъзможно да ги забележите в рибата. Най-често те се намират до гръбната и аналната перка. Това са ларвите на сибирската гребека (Cat's fluke), които се намират в мускулите и под кожата на рибата. Ако изследвате тези червеи под микроскоп, можете да видите, че техният размер е от 5 до 13 мм (не повече).

Носители на вида паразити са шаран, платика, сабя риба, пъстърва, verkhovka, червеноперка и т.н., всички риби, които се хранят ракообразни, които са първоначалните собственици на червеи. След като в човешкото тяло (крайната приемащата), паразити могат да живеят в нея в продължение на 15-20 години и по всяко време да провокират сложни заболявания (хепатит, жълтеница, цироза).

Ларвите са устойчиви на температурни промени. Съществуват доказателства, че при температура 10-15 градуса, смъртта настъпва след 20 дни.

Ако се открие заразена риба, продажбата на прясна и леко осолена риба е забранена.

Един от опасните представители на червеи от риби е широката панделка. Заболяванията, причинени от тях се извършва при хора е много трудно и може да се развива анемия, нарушено нервно - рефлексни действия, недостиг на витамини, алергични реакции. Своевременното лечение в този случай ще премахне паразита от човешкото тяло. Податливи на инфекция са хора, които често се консумират в сурово състояние, леко препечен или прясно замразена rybu.Vstrechaetsya той само хищни сладководни риби щука, костур, михалица и сьомга.

От всички хелминти заразяване на човек, той е най-големите видове, чието тяло в зряла възраст може да достигне до 10-15 м. Пълното развитие на индивида се среща в 1.5 месеца, когато паразита започва да се наторяват и снасят яйца. Ако ние считаме, увеличен снимка на паразита в центъра на тялото си, можете да видите един вид матката във форма, наподобяваща контакт. Тази утроба отличава лещите от други големи паразити на човека.

Паразити в морски риби

В днешния време получих много публичност, защото от неговите полезни свойства, и поради погрешното убеждение, не е наличието на паразити в него, морска риба. Не се гледа на това в началото на 90-те години, изследвания на морската риба скумрия, херинга, хек, сафрид, хек, калмари, скариди, приятелче, розова сьомга, бяла риба, и други, са открити ларви на кръгли червеи - anisakids.

Ларвите се намират върху всички органи на черния дроб, бъбреците, червата и мускулите.

Възможно е да се инфектират хора както от замръзнали, така и от леко осолена риба и морски дарове. Червеите засягат чревния тракт и крайният резултат е образуването на язви и тумори в човек, който завършва с операция или смърт.

Ларвите багажник като ниски температури, дори в сепия при -20, те могат да бъдат убити само след 2 дни, и висока (е доказано, че ларвите са в състояние да се движат около температурата на 50-60 градуса плюс). При слабо осоляване ларвата може да умре само след една седмица.

Друг интересен факт е, че в улова на риба от водата, ларвата на мълния от червата се извършва към мускулите, така че рязането трябва да се проведе веднага след превземането му. По-често червеите остават в риба, навита във формата на пръстен или спирала, белезникава, жълтеникава и понякога червеникавокафява. Дължината на тялото на паразита е около 4 см.

Също така се среща в рибите и хелминтите - трематода Nanofietus, снимка на този паразит показва, че има крушовидна форма с дължина на тялото около 5 мм. Огромното търсене на морски баци и треска накара лекарите ихтиопатолози да обърнат внимание на по-задълбочено изследване на тези риби. Те разкриха хелминт - ракообразно от рода Penella, което има тяло с тъмно сив цвят с дължина 15 см.

Ракообразните паразитизират мускулите, правят огромни движения там, като образуват около себе си капсули от съединителната тъкан и достигат до всички вътрешни органи. След като поставят яйца, те умират и остават в тъканта на мускулите, за да се разградят, превръщайки се в огромни гнойни фокуси.

Засегнатите риби, които се различават непосредствено от други от техните конгенери, се характеризират с подуване и потъмняване в зоните на мускулите, които се виждат с невъоръжено око. Има тази риба, ако наличието на паразити е огромно, това е невъзможно. Изпраща се за преработка, с изстъргване на хелминти, в консервирани храни и други полуфабрикати (брашно). Ако броят на идентифицираните ларви, номерирани в няколко, може да бъде дълбоко замразен и изпратен до мрежата на дребно.

Тихоокеанското съкровище, което е консервирано деривативно, не остава без внимание, но може да се качи на масата при горещо пушене или да бъде на сушата в сурова форма. Има случаи, когато себе си и полуготови продукти рибите са били заразени с хелминти - Acanthocephala Echinorhynchus Гадииният, който се намира в големи количества в червата на риба и размери достигат в рамките на 20 mm - 35 mm.

По време на обработката, червата на саурата се отстранява, но понякога се правят грешки, които се появяват, когато консервирането се отваря под формата на червени червеи. Намерени по рафтовете на търговската мрежа и широко разпространени видове, представители на Атлантическия океан, писия, костур, natoteniya, треска, миришеше, по време на разглеждането на които в неговите органи, каквито са били открити на ларвите, които са разположени в мускулите им, промяна на структурата на мускулните влакна,

Най-често не се срещат ларви в рибата във филетата. Те не се образуват vokurg капсули, за разлика от паразита Echinorhynchus Гади, но също така и мускулите са отпуснати с мръсен цвят. Това нематоди (кръгли червеи) Ponvcoaecuv dicipiens, кафяви с дължина от 1,5 до 5 cm тяло. Намерени в мускулите, те имат формата на пръстен, или запетая.

Ларвите се откриват микроскопично, когато се отрязват кланичните трупове. Ако има голям брой от тях, рибата оставя, като се вземат предвид изстъргването на паразити от нея, за преработка в рибно брашно. При лека инфекция, труповете се подлагат на силно замразяване, за смъртта на ларвите и се насочват към броячите на мрежата на дребно, в различни интерпретации.

Особено внимание трябва да се обърне на продукта - черен дроб на треска. В черния дроб на търговски вид на Атлантическия океан, морета (Баренцово, Черно, Балтийско море), особено при вида на атлантическа треска, са открити риба с поражения на черния дроб, които се различават от здрав черен дроб отпуснат вид и сиво - кафяв. Резултатите от изследването показват, че черният дроб, заразени с ларви на нематод бяло - сив цвят и дължина на тялото от 1 cm до 2 cm, под формата на запетая. Този вид се нарича Contracaecum aduncum.

Това, което е обичайно при представителите на водната фауна

Всички представители са инфектирани и паразити, които живеят по външната им обвивка на тялото (хриле, перки, понякога в устата и носа). Всички тези паразити, които принадлежат към трематодния клас, са склонни да се адаптират към определен домакин.

Има повече от 1500 вида. Размерите на тялото им са с продълговата форма, покрити с гладка кутикула и дължина, която се движи между 0,1 mm и 20 mm. Цветовата схема с преобладаване на розово, червено и кафяво, с черен нюанс.

Те са прикрепени към капитана с помощта на смукатели, дискове, куки и т.н. Развитието се осъществява без междинни хостове.

Инфекцията с паразити води до разрушаване на хрилете, покривайки ги с слуз, което води до нарушаване на кръвообращението и дишането. Риба отслабнете, плаващи на повърхността на водата и лесно vylavlivayutsya.Esli уловена риба, която е поставена под въпрос, можете да направите анализ във всяка ветеринарна лаборатория и след или да го използвате в храната или не. Като цяло, както при гъби и дивеч, по-добре е да не се поемат рискове и да се предпазите от заболявания.

Най-опасните паразити в морската и речната риба

Има много начини за инфектиране на паразитите. Една от основните причини е да се яде риба, която не е преминала достатъчно топлинна обработка. Паразитите в рибата често се срещат: според статистиката около 90% от всички хора, живеещи в прясна и морска вода, са засегнати от червеи. Това трябва да бъде известно на феновете на суха, осолена, пушена риба, както и суши и сашими. Помислете колко опасни са рибите червеи за хората и какво да правят, ако рибата е заразена.

Опасно е рибата, заразена с паразити

Основната опасност от риби, заразени с червеи, е, че червеите, които живеят в риби, навлизат в човешкото тяло и провокират развитието на хелминтиази. Не всички червеи, които засягат рибата, могат да заразят хората. Но е важно да знаете кои паразити са опасни за хората и какви видове риби, в които живеят. Това ще сведе до минимум риска от инвазия.

Пример за заразена риба

Какво червеи в рибата са опасни за хората:

1. Lentets (тения) - провокира развитието на заболяването дихлорботариаза. Той расте до 12 м и живее в продължение на десетилетия в тялото. Този вид тения оказва влияние върху щуката, гърба, костурката, бреквата, зърната, понякога намиращи се в сьомга. Ларвите му са доста големи, боядисани в бяло. Дължината е 5 мм, ширината е 3 мм. Те се намират в мускулатурата на рибите, както и във вътрешните органи. Броят на ларвите е много голям, така че е лесно да се забележи в суровата риба по време на рязането.

Lentets може да достигне големи размери

Fluke предпочита рибата от семейство Cyprinidae

Трематозите често се срещат в рибите

Анисакидите се навиха в спирала

Също така паразитите абсорбират по-голямата част от хранителните вещества, което води до изтощение. Това е особено опасно за децата. Ако систематично получават по-малко витамини, минерали и други полезни вещества, може да започне забавяне на физическото и психическо развитие. Предвид такива вредни ефекти е важно да се избягва консумацията на риби, засегнати от хелминти.

За да се появят паразити, просто трябва да пиете на празен стомах.

Как да различаваме замърсената риба?

Можете да изгоните всички паразити у дома. Просто не забравяйте да пиете веднъж на ден.

Има моменти, когато червеи в рибата са лесни за откриване. По време на рязането, зрели зрели екземпляри или големи ларви се виждат с невъоръжено око. В такива ситуации няма съмнение, че рибата е заразена.

Важно е да можете да разграничите нормалната риба от заразените

Появата на рибата може да свидетелства за щетите, причинени от хелминти. Ако на повърхността му има черни петна, това е ясен знак за инфекция. Особено това описание е типично за херинга.

Да подозирате, че рибата живее паразити, кутии и рибари, докато риболов. Такива индивиди имат специално поведение - те се държат на повърхността на водата, са летаргични и имат подуто черво. Когато докоснете стомаха на такава риба, червеят може да изглежда.

Рибите с паразити често могат да бъдат идентифицирани по време на риболов

Какво да направите, ако рибата има червеи

Червеите се намират в речни и морски риби, по-специално в червена риба. Ако ги намерите, е по-добре да не използвате такъв продукт. Особено опасно е да ядете риба с тения.

Рибите с червени червеи трябва да бъдат подложени на силна топлинна обработка

Ако има подозрение, че рибата е заразена и планирате да я консумирате, следва да се спазват следните правила:

• червеи и техните ларви умират при високи температури, така че трябва да се готвят и пържет за минимум 20 минути и се пекат във фурната най-малко 30 минути;
• в осолени рибни паразити загиват за 14-16 дни;
• в замразена риба паразитите също умират - при замразяване при -30 ° C се дезинфекцират за 6 часа, -20 ° C за 36 часа и -12 ° C за 60 часа.

Експертите казват, че червените червеи, които често се намират в рибата, са безопасни за хората. Но той също трябва да бъде подложен на внимателна топлинна обработка.

Кои риби нямат паразити

Експертите казват, че те се срещат във всички видове риби, които са се разраснали в естествени резервоари, с изключение на есетрови. Също така чиста от хелминти е рибата, отглеждана в изкуствени резервоари, ако е хранена с изкуствени фуражи и редовно се третира за паразити.

Ако след хранене риба, особено не се проведе достатъчно термична обработка, ще се влоши състоянието на здравето: повишаването на температурата ще бъде нарушено храносмилане, повръщане, коремна болка, треска, липса на енергия, е необходимо да отидеш на лекар. Те ще определят диагноза, за да потвърдят или изключат диагноза.

За да сведете до минимум риска от инфекция с червеи, когато консумирате риба, трябва да купите този продукт в магазините, където е тестван. Също така трябва да се готви, като се спазва технологията. От използването на сурова и слабо осолена риба е по-добре да се откаже.

Оценете тази статия
(4 средни стойности 3.75 от 5)